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商用廚房整體解決方案

發(fā)布時(shí)間:2019-12-05 點(diǎn)擊次數:2441


 工程方案設計依據  

GB/T13384-92《機電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件》

GBJ93-86《工業(yè)自動(dòng)化儀表工程施工及驗收規范》

GB50242-2002《建筑給水排水及采暖工程施工質(zhì)量驗收規范》

GB50268-97《給水排水管道工程施工及驗收規范》

GB50332-2002《給水排水工程管道結構設計規范》

GBJ15-88《建筑給水排水設計規范》

JGJ116-98《建筑抗震加固技術(shù)規程》

GB50009-2001《建筑結構荷載設計規范》

GB50057-94《建筑防雷設計規范》

JGJ/T16-92《民用建筑電氣設計規范》

GBJ131-90《自動(dòng)供儀表安裝工程質(zhì)量檢驗評定標準》

GB/T50106-2001《給水排水制圖標準》

GB4272-92《設計及管道保溫技術(shù)通則》

98R418《管道及設備保溫》國家建筑標準設計集

《給水排水設計手冊》

《暖通空調規范實(shí)施手冊》

 改造方案 

商用廚房整體解決方案

▲ 廚房各用能單元設備分別做改造或替換,綜合節能率30%以上

  蒸汽部分  


傳統蒸箱與中技蒸汽機特性對比

傳統蒸箱與中技蒸汽機特性對比

※上表計算標準:柴油6,0元/L液化氣6,5元/公斤;每天頭8小時(shí)使用時(shí)間為標準。以上計算對于傳統戶(hù)具未含保持水沸騰狀態(tài)所需的時(shí)間耗能及傳統550W風(fēng)機耗電。

※上表算數據估算誤差率≤士5%以上數居僅供參考。


三門(mén)蒸柜配置圖

▲ 三門(mén)蒸柜配置圖

蒸飯柜配置圖

▲ 蒸飯柜配置圖

點(diǎn)心爐配置圖

▲ 點(diǎn)心爐配置圖

 其他爐灶部分 

同爐具與中技節能爐特性對比

同爐具與中技節能爐特性對比

注:  計算標準:按柴油5元升,液化石油氣5.8元/公斤,天然氣4.5元3;每天小時(shí)為標準,傳戶(hù)低耗能標計,“科能動(dòng)力”以高耗能標準計,以上計算不包括保持水沸騰狀態(tài)所需的時(shí)間耗能,及傳統55風(fēng)機耗電。


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 改造效應 

通過(guò)工程改良后可達到以下良好的效果:

(1)我司設備均為全自動(dòng)控制常壓設備,無(wú)需辦理鍋爐相關(guān)證照,無(wú)需專(zhuān)人看管,無(wú)爆炸等安全隱患。

(2)公司基于先進(jìn)的燃燒技術(shù)和換熱技術(shù),所有熱備均達到95%以上熱利用率,改造后能達到40%以上節能率,減少排放80%以上(視使用情況而定)。

(3)改造方案采用點(diǎn)對點(diǎn)各個(gè)擊破,減少鍋爐傳輸管道管路損失。

(4)所有設備采用智能,蓄熱等人性化設計,降低了環(huán)境溫度和噪音,減少環(huán)境污染,大大改善了工作環(huán)境;

(5)以上改造均保證各用能單位的使用效果及安全性的前提下進(jìn)行改造。


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